Brazílie
Když nám osudí vyhodilo Brazílii, věděli jsme dvě věci: bude tam samba a hodně koření. Co jsme nevěděli — že polévka může mít zuby, že kuličky můžou být drogou a že “kohoutí hlava” nemusí být z kohoutů.
Brazílie: Když chutě tančí sambu a polévka má zuby
🥖 Předkrm: Pão de Queijo
Začali jsme tím, čím začíná každé brazilské ráno — sýrovými kuličkami z tapiokové mouky. Křupavé venku, tažené uvnitř, s vůní, která vás pošle rovnou na pláž v Riu.
Brazilské sýrové kuličky, co roztančí vaše chutě jako na karnevalu v Riu.
🍲 Polévka: Cabeça de Galo
Polévka, jejíž název nás zarazil. Žádný kohout v ní však není — jen vajíčka, rajčata a brazilské venkovské kouzlo.
Kohoutí hlava aneb Vaječná polévka po brazilsku
🍚 Hlavní jídlo: Galinhada
Šafránové kuřecí rizoto z brazilského vnitrozemí. Pomalá, voňavá, plná zlatého slunce. Kuře, rýže a hodina trpělivosti.
Brazilský kulinární výlet: Galinhada aneb Šafránové kuře, které vás přenese do Rio de Janeira
🍰Dezert: Brigadeiro
Tři ingredience, deset minut, jedna národní obsese. Brazilské čokoládové kuličky, které mizí dřív, než stihnete říct samba.kouzlo.
Čokoládová závislost po brazilsku: Proč by brigadeiro mělo mít varování na obalu
💜 Brazílie nás přijala se sambou, šafránem a čokoládou. Jeden měsíc nestačil — ale začátek byl sladký jako brigadeiro.