Recept od Zuzky z dubnové Kuchyňské výzvy: BRAZÍLIE Po shlédnutí videa jsem si řekla, že tohle zvládnu! Teda, dokud neuvidím cenu šafránu v Kauflandu. Kdo by řekl, že za několik sušených nitek zaplatím víc než za celé kuře? Ale dobře, pro autentický kulinářský zážitek člověk občas musí obětovat část výplaty. Tady je recept, který jsem […]
Galinhada – když paella potká Jižní Ameriku Read More »
Ahojte, tady Zuzka! Po Pão de Queijo a polévce Kohoutí hlava jsem se rozhodla vrhnout na něco, co zní jako brazilská klasika a zároveň luxusní jídlo hodné královského stolu: Galinhada – kuře s rýží a šafránem, které vás teleportuje přímo na pláže Ria de Janeira. Suroviny (většinou běžně dostupné… až na šafrán, ale to je
Tak a je tu další brazilská výzva! Po Pão de Queijo jsem se odvážila na něco, co zní hrozně exoticky: polévku Kohoutí hlava (Cabeça de Galo). Upřímně, když jsem to slyšela poprvé, představovala jsem si, že budu hledat nějakého nešťastného kohouta na trhu. Ale nebojte, žádní živí ptáci se neúčastnili – jde jen o pojmenování!
Kohoutí hlava aneb Vaječná polévka po brazilsku Read More »
Recept od Zuzky z dubnové Kuchyňské výzvy: BRAZÍLIE Když jsem z touhle výzvou začínala, netušila jsem, že budu googlovat “kde koupit kohoutí hlavu”. Naštěstí mi internet prozradil, že tohle bizarní jméno skrývá obyčejnou vaječnou polévku! Takže Brazilci mají prostě jen dramatický smysl pro pojmenování jídel. Suroviny: Postup: Tipy od Zuzky: Poznámka: Při konzumaci této polévky
Kohoutí hlava – Brazilská vaječná polévka Read More »
Ahojte, tady Zuzka! Rozhodla jsem se, že je čas na něco, co by mělo mít varování na obalu: brigadeiro – čokoládové kuličky, které jsou tak návykové, že by měly být považovány za legální drogu. Ano, už při přípravě cítíte tu sílu: sladké kondenzované mléko, kakao, máslo a čokoládové posypky. Jediný problém je, že když začnete
Čokoládová závislost po brazilsku: Proč by brigadeiro mělo mít varování na obalu Read More »
Ahoj všem gurmánům a dobrodruhům! Jak již víte, tento měsíc nás osud zavál do Brazílie a já vám přináším jeden z nejoblíbenějších brazilských dezertů – brigadeiro! Tyto čokoládové kuličky jsou něco jako národní poklad Brazílie a já vám ukážu, jak si je můžete připravit i v českých podmínkách. Ingredience: Postup: Tipy: Brazilci jsou s brigadeirem
Brigadeiro – Brazilské čokoládové kuličky Read More »
Brazilské sýrové kuličky, co roztančí vaše chutě jako na karnevalu v Riu Ahojte, tady Zuzka! Tento měsíc mi Vlado vylosoval BRAZÍLII. Ale co, výzva je výzva! Alespoň mám důvod udělat něco lepšího než jen míchaná vajíčka po patnácté hodině v práci tento týden. A taky jsem konečně mohla použít tu tapiokovou mouku, co leží ve
Brazilské sýrové kuličky, co roztančí vaše chutě jako na karnevalu v Riu Read More »
Recept od Zuzky z aprílové Kuchyňské výzvy: BRAZÍLIE Suroviny: Postup: Tipy: Poznámka: Recept je bezlepkový, takže konečně něco, co můžete nabídnout i té vaší příbuzné, která má “intoleranci” na lepek (a na všechno ostatní).
Pão de Queijo – Brazilský sýrový chléb Read More »
Brazílie: Když chutě tančí sambu a polévka má zuby Ahojte všichni! Tady Zuzka. Vítám vás u první kapitoly naší kuchyňské cesty kolem světa. Vylosovali jsme pro start něco výbušného: Brazílii — zemi, kde se deštné pralesy setkávají s pulzujícími metropolemi a kde se každé jídlo podává s pořádnou dávkou vášně. Brazílie není jen domovem fotbalu
Brazílie: Když chutě tančí sambu a polévka má zuby Read More »
