Ahojte, tady Zuzka!
Rozhodla jsem se, že je čas na něco, co by mělo mít varování na obalu: brigadeiro – čokoládové kuličky, které jsou tak návykové, že by měly být považovány za legální drogu.
Ano, už při přípravě cítíte tu sílu: sladké kondenzované mléko, kakao, máslo a čokoládové posypky. Jediný problém je, že když začnete jednu kuličku ochutnávat, nemáte šanci přestat. Vlado říká, že jsem byla jako zombie, co hledá další čokoládovou zásobu.
Suroviny – jednoduché, ale smrtelně účinné
- 1 plechovka (cca 395 g) slazeného kondenzovaného mléka
- 2 lžíce kakaa (nebo více, pokud chcete extra čokoládovou sílu)
- 2 lžíce másla
- Čokoládové posypky nebo strouhaná čokoláda na obalení
- Malé papírové košíčky na servírování (volitelné, ale efekt je větší)
Postup – nebo také “Jak jsem téměř přišla o všechny prsty na kuličkovém poli”
- V menším kastrolu smíchejte kondenzované mléko, kakao a máslo. Na mírném plameni míchejte asi 10–15 minut, dokud směs nezhoustne a nezačne se odlepovat od dna. Pozor, neodvracejte se, jinak budete mít čokoládovou katastrofu připomínající Mordor.
- Směs přeneste do misky, nechte chvíli vychladnout a dejte ji do lednice na cca 30 minut. Bude se lépe tvarovat.
- Připravte si čokoládové posypky. Pokud nemáte, nastrouhaná čokoláda funguje taky, jen si připravte čisticí prostředky, protože cokoli, co padne na zem, se stane instantní čokoládovou pastou.
- Z vychladlé směsi tvarujte malé kuličky – velikost je na vás, ale doporučuji cca o průměru 2–3 cm. Hned zjistíte, že první dvě kuličky zmizí v rekordním čase.
- Obalte kuličky v posypkách a dejte do papírových košíčků. Pokud jste stejně jako já, zjistíte, že během balení už polovina zmizela… a to ještě nejsou servírovány hostům.
Výsledek
Brigadeiro jsou malé, ale smrtelně účinné čokoládové bomby. Vlado si vzal jednu a po dvou soustech se musel vzdát, protože prý neměl sílu pokračovat. Já jsem mezitím plánovala, jak si schovám zbytek kuliček na tajném místě, protože “sdílení je pro slabé”.
Tip od Zuzky: Můžete experimentovat s různými druhy kakaa, přidat trochu likéru nebo kokosové vločky – každá varianta je nebezpečně lahodná.
Co bude dál?
Po brigadeiro asi budu muset dát čokoládovou detoxikační pauzu, ale upřímně – kdo by odolal? Tohle byl sladký závěr našeho brazilského víkendového menu a příště se uvidíme u dalšího dobrodružství, kde možná padnou další kuličky… tentokrát trochu slanější, třeba s oříšky.
P. S.: Brigadeiro má tendenci mizet rychleji než ranní káva – doporučuji je zamaskovat před spolubydlícími a připravit dvojitou dávku. Vaše nervy vám poděkují.
